फूड कंपनियाें के बर्गर, पिज्जा और पैकेट बंद भोजन में सीमा से अधिक नमक और वसा

नई दिल्ली. अगली बार जब आप किसी फूड आउटलेट पर बर्गर, पिज्जा, सैंडविच खाएं या सफर करते हुए कोई पैकेट खोलकर नमकीन चबाने लगें तो एक बार जरूर सोचें। यदि आपने चीज पिज्जा खाया है तो समझ लें कि एक दिन की जरूरत का 99.9 फीसदी नमक और 72.8 फीसदी वसा (फैट) आप खा चुके हैं। आपने 35 ग्राम नमकीन खाया तो आप रोज के तय मानक का करीब 35 फीसदी नमक व 26 फीसदी वसा का उपभोग कर चुके हैं।

सेंटर फॉर साइंस एंड एनवायरमेंट (सीएसई) की पॉल्यूशन मॉनिटरिंग लैबोरेटरी ने जुलाई से अक्टूबर 2019 के बीच देश में प्रचलित 33 भारतीय और बहुराष्ट्रीय कंपनियों के पैकेटबंद भोजन (जैसे चिप्स, नमकीन, इंस्टेंट नूडल्स, इंस्टेंट सूप) और फास्ट फूड (बर्गर, फ्राइज, पिज्जा, सैंडविच आदि) की जांच की।

33 उत्पादों में 14 पैक्ड और 19 फास्ट फूड में अधूरी जानकारी
पैकेटबंद भोजन में रिकमंडेड डायटरी अलाउंस (आरडीए) के मानक से ज्यादा नमक पाया गया। जांच में लिए गए 33 उत्पादों में 14 पैकेटबंद भोजन थे और 19 फास्ट फूड। 10 पैकेटबंद भोजन पर सोडियम के बारे में तो जानकारी थी, लेकिन नमक के बारे में जानकारी छुपा ली गई थी। एंडोक्राइनो लॉजिस्ट डॉ. अंबरीश मित्तल कहते हैं, 'आहार में ट्रांसफैट की अधिकता दिल के रोग का जोखिम कई गुना बढ़ा सकती है।'

2014 में लेबलिंग का सुझाव दिया था
2014 में विशेषज्ञ कमेटी ने कैलोरी, शुगर, वसा और नमक के बारे में एफओपी (फ्रंट ऑफ पैक) पर लेबलिंग का सुझाव दिया था, लेकिन इस पर अब तक अमल नहीं हो पाया। दूसरी तरफ, कुछ देशों में भारत से बेहतर स्थिति है। चिली में लेबलिंग के बाद जंक फूड का उपभोग 25% कम हो गया। पेरू व कनाडा में भी नियम लागू हुआ है, जबकि उरुग्वे, सिंगापुर, मैक्सिको और इजराइल में यह लागू होने के चरण में हैं। आरडीए के तहत एक व्यक्ति के लिए रोज 5 ग्राम नमक, 60 ग्राम वसा, 2.2 ग्राम ट्रांसफैट और 300 ग्राम कार्बोहाइड्रेट की मात्रा तय की गई है।

पैकेट पर दो लाल निशान होना चाहिए
सीएसई की महानिदेशक सुनीता नारायण ने कहा कि पैकेज्ड फूड पर दो रेड लेबल होना चाहिए। वहीं एफएसएसएआई के सीईओ पवन अग्रवाल ने पुष्टि की कि रेड लेबल का मामला विचाराधीन है। उपभोक्ता और इंडस्ट्री के 700 रिस्पांस आए हैं। सबकी पड़ताल की जा रही है। अंतिम ड्राफ्ट नोटिफिकेशन के लिए सरकार के पास जाएगा। वहीं पेप्सिको इंडिया ने कहा कि वह सभी नियमों का पालन करने के लिए बाध्य है।

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लोग फास्ट फूड में एक दिन की जरूरत का 99.9 फीसदी नमक और 72.8 फीसदी वसा खा रहे हैं।

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