फूड डेस्क. कुछ लोग पतला सूप पीना पसंद करते हैं तो कुछ गाढ़ा। पतला सूप गाढ़ा करने के लिए अमूमन लोग सामग्री ज्यादा मिला देते हैं। पर इसके लिए और भी कई तरीक़े हैं जिन्हें आज़मा सकते हैं। इनसे इसका स्वाद भी बढ़ जाएगा। सामग्री मिलाने का सही तरीका सूप का स्वाद भी बढ़ाता है, जानिए ऐसी ही 4 ट्रिक जो इसे बनाएंगी टेस्टी...
क्रीम या दूध : सूप में कुछ बड़े चम्मच गाढ़ी क्रीम डालकर मिलाएं। क्रीम कॉर्न या टमाटर सूप के लिए अच्छा विकल्प है। इससे सूप का स्वाद भी दोगुना हो जाएगा। इसके अलावा गाढ़ा दूध भी मिला सकते हैं लेकिन इससे स्वाद में फ़र्क़ नहीं आएगा। वहीं नारियल का दूध भी सूप में मिला सकते हैं।
दही या योगर्ट : अगर गाढ़ा और मलाईदार दही है तो इसे मिला सकते हैं। इसके अलावा योगर्ट भी काफ़ी गाढ़ा होता है इसे भी मिलाया जा सकता है।
मैदा या कॉर्नफ्लोर : थोड़ा-सा वेजिटेबल स्टॉक या पानी में मैदा या कॉर्नफ्लोर अच्छी तरह से मिलाएं ताकि गुठलियां न पड़ें। सूप गर्म करने के दौरान थोड़ा-थोड़ा इसे डालते हुए मिलाएं। इसके अलावा मैदा या कॉर्नफ्लोर थोड़-सा भूनें इतना कि ये रंग न बदले। फिर थोड़ा-थोड़ा सूप डालते हुए मिलाएं।
ये भी कर सकते हैं
- सूप में काली मिर्च, काला नमक, हींग, ऊपर से ताज़ी क्रीम और टोस्ट के टुकड़े डाल सकते हैं।
- चावल का माड निकालकर मिला सकते हैं या उबले आलुओं को बारीक मसलकर या पीसकर डाल सकते हैं।
- पत्तागोभी को बिल्कुल बारीक पेस्ट बनाकर साथ में पका सकते हैं।
- खसखस का पेस्ट भी सूप में मिला सकते हैं या काजू के पाउडर से भी सूप गाढ़ा कर सकते हैं।
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